ICS 67.160.10 QB CCS X 61 中华人民共和国轻工行业标 QB/T 5711—2022 白酒质量安全追溯体系规范 Specification for baijiu quality safety traceability system 2022-04-08发布 2022-10-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T5711-2022 目 次 前言 TT 1范围. 2规范性引用文件 3术语和定义 4一般要求 5追溯系统功能与建设管理要求... 5.1概述 5.2 白酒生产企业追溯系统. 5.3白酒销售企业追溯系统. 5.4全国白酒防伪追溯协同平台 6追溯标识要求 7 追溯编码要求 7. 1 编码要求 7.2 编码规则 7.3 编码管理 7. 4 编码与信息关联 8 追溯信息要求 .5 8.1 概述 8. 2 原辅料信息. 8.3 生产加工信息 8. 4 成品信息. 8.5 发货单信息 8. 6 收货单信息. 8.7 销售信息 8.8消费信息. 8.9其他信息 .8 公开信息要求 10追溯信息采集要求， 10 10.1配料环节. .10 10.2生产加工环节 10.3销售环节. .10 10..4消费环节. 10.5召回环节 .10 11追溯信息管理要求 10 QB/T5711-2022 11.1 信息存储。 11.2 信息传输.. ..10 11.3信息交换， 11.4信息安全. ..11 12追溯信息查询方式 12.1扫描方式， 11 12.2输入方式， 参考文献， 12 图1追溯码示例. 表 1 原辅料信息.. 5 表2制曲信息.. .5 表3酿酒信息 表4基酒贮存信息 ..6 表5酒体勾调信息. 表6成装信息 ..6 表7 设备信息.. ....6 表 8 设施信息 表 9 人员信息. 表10 成品信息. 表 11 发货单信息 表12 收货单信息.. ..8 表13销售信息.. 表14消费信息. 表15 公开信息. 表16 上传至全国白酒防伪追溯协同平台的信息. II