ICS 11.140 C 48 备案号：13541-2003 北京市地方标准DB DB11/ T 163—2002 无公害蔬菜 白菜生产技术规程 NO-polluted Vegetable technological standards for cultivating Chinese cabbage 2002-10-03 发布 2002-11-20 实施 北京市质量技术监督局 发布 DB11/T 163—2002 I 前言 本标准附录 A、附录 B 为规范性附录。 本标准由北京市农业局提出。 本标准起草单位：北京市农业局蔬菜管理处、北京市农业推广站、北京市植物保护站、北京市土肥 站。 本标准主要起草人:吴建繁、赵普、张芸、王永泉、韩亚钦。 本标准由北京市农业局负责解释。 DB11/T 163—2002 1 无公害蔬菜 白菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害蔬菜——白菜的产地环境、栽培技术以及病虫害防治技术要求。 本标准适用于北京地区秋播露地白菜无公害生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 16715.2-1999 瓜菜作物种子 白菜类 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 苗期 植株生长基生叶及第一个叶序环形成幼苗的阶段（即植株从出苗到形成 8 片～10片真叶的阶段） 。 3.2 莲座期 陆续长成中生叶的第二、三环叶片形成莲座的阶段（即形成 20 片～25 片真叶的阶段） 。 3.3 包心期 植株生长球叶而形成叶球的阶段。 3.4 农家肥 指利用鸡、猪、牛、羊的排泄物为主要原料，经堆制、腐熟后施用于土壤的有机物料。 3.5 精制有机肥 经工厂化生产的、不含特定肥料效应微生物的、商品化有机肥料。总养分含量大于5%，有机质含量 大于35%，水分小于20%。 3.6 安全间隔期 最后一次施药至作物收获时必须间隔的天数。 4 产地环境 4.1 产地环境质量应符合 NY 5010 的规定。 4.2 选择地势平坦、土层深厚、排灌良好的壤土。 5 栽培技术 5.1 品种选择 5.1.1 种子质量符合GB 16715.2要求。 5.1.2 选用抗病、丰产、抗逆性强、商品性好、性状稳定的品种。如北京新三号、北京新四号、中白 四号等。 5.2 播前准备 5.2.1 细致整地 DB11/T 163—2002 2 及时腾茬，清除残株、杂草，耕翻20 cm～30 cm，整平土地。修好排灌渠道，做到浇水均匀，排灌 畅通。 5.2.2 施足底肥 每667m 2(亩)施用精制有机肥400 kg～600 kg，或农家肥（以腐熟鸡粪为例）2000 kg～3000 kg， 磷酸二铵15kg，硫酸钾20kg。 5.2.3 起垄做畦 高垄直播时，垄高10 cm～13 cm，垄背宽25cm。垄距：大中型品种60 cm～66 cm，小型品种55 cm～ 60 cm。育苗移栽的要整平畦面。 5.2.4 种子处理 防治霜霉病用 72%霜脲锰锌可湿性粉剂或 25%瑞毒霉按种子量 0.3％拌种； 防治黑斑病用 50%扑海因 可湿性粉剂、50%福美双可湿性粉剂或 75％百菌清可湿性粉剂按种子量的 0.4％拌种。 5.3 播种 5.3.1 播种期 根据品种生育期长短适时播种，适期范围8月4日～8月8日。 5.3.2 精细播种 播前用1.2mm直径圆筛筛选种子，除去瘪籽。播种要均匀，深浅一致，播后及时镇压，每667 m 2 播 种量150 g～200 g。 5.4 苗期管理 5.4.1 及时浇水 采用“三水齐苗、五水定棵”的浇水方法（即播种当天浇第一次水、幼苗开始拱土时浇第二水、子 叶展开浇第三水、间苗、定苗后各浇一水） ，苗期要坚持小水勤浇，多雨年份酌情少浇，并注意排涝， 不使地块积水。 5.4.2 查苗补苗，及时间苗 出苗后要立即进行查苗、补苗，保证全苗。一叶一心间苗一次，3片～4片叶时第二次间苗，苗距10 cm～14 cm，注意选留壮苗，淘汰病苗、弱苗、杂苗。 5.4.3 细致中耕 每次间苗后要及时中耕，做到深锄沟、浅锄背，切忌伤根，多雨年份要增加中耕次数，促进水分散 发。结合中耕进行培土，防止幼苗根系因雨水冲刷外露。 5.4.4 适时定苗、合理密植 8片～10片叶时定苗， 每667m 2大型品种1800株～2000株， 中型品种2000株～2200株， 中小型品种2200 株～2400株。 5.4.5 追施提苗肥 第一次间苗后每667m 2 追施尿素5kg，第二次间苗后，对小苗、弱苗施偏肥促使苗齐、苗壮。 5.5 莲座期管理 5.5.1 及时追肥 定苗后在距根15 cm～12 cm处开沟追肥，每667 m 2开沟追施尿素20kg。追后浇一次透水。 5.5.2 适当蹲苗 追肥浇水1天～2天后随即中耕适当蹲苗，一般等到外叶深绿油亮，幼苗基部肥大时，结束蹲苗，开 始浇水。 5.6 包心期管理 5.6.1 及时浇水 蹲苗结束后要连浇两水，以后每隔5天～7天浇一水，切忌大水漫灌，收获前7天左右停止浇水。 5.6.2 追施包心肥 为促进包心紧实，要前重后轻，分次追肥，包心初期，每667 m 2 追施尿素15 kg；包心中期，每667