DB35 ICS 67.040 B 38 福 建 省 地 方 标 准 DB35/T 1707—2017 地理标志产品 泰宁铁皮石斛 Geographical indications Produce —Taining Dendrobium officinale Kimura et Migo 2017 - 11 - 30 发布 福建省质量技术监督局 2018 - 02 - 28 实施 发 布 福 建 省 地 方 标 准 地理标志产品 泰宁铁皮石斛 DB35/T 1707—2017 2017 年 12 月第一版 * 2017 年 12 月第一次印刷 DB35/T 1707—2017 目 次 前言 ................................................................................ Ⅱ 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 地理标志产品保护范围 .............................................................. 1 4 术语和定义 ........................................................................ 1 5 产地环境特点 ...................................................................... 2 6 生产技术 .......................................................................... 2 7 质量要求 .......................................................................... 2 8 试验方法 .......................................................................... 3 9 检验规则 .......................................................................... 4 10 标志标签、包装、运输、贮存、保质期 ............................................... 5 附录 A（规范性附录） 泰宁铁皮石斛地理标志产品保护范围图 .............................. 6 附录 B（规范性附录） 泰宁铁皮石斛生产技术 ............................................ 7 I DB35/T 1707—2017 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准依据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、GB/T 17924-2008《地 理标志产品标准通用要求》和国家质量监督检验检疫总局公告（2016年第128号）《质检总局关于批准 对涉县柴胡等70个产品实施国家地理标志产品保护的公告》制定。 本标准由福建省质量技术监督局提出并归口。 本标准起草单位：泰宁县市场监督管理局、泰宁县林业局、泰宁县古农堂生物科技有限公司、泰宁 县铁皮石斛产业协会。 本标准主要起草人：张重义、林文明、朱孔才、范志敏、黎辉平、朱盛贵、邹付善、许德灿、陈起阳、 张建华。 Ⅱ DB35/T 1707—2017 地理标志产品 泰宁铁皮石斛 1 范围 本标准规定了泰宁铁皮石斛地理标志产品保护范围、术语和定义、产地环境特点、生产技术、质量 要求、试验方法、检验规则、标志、标签包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的泰宁 铁皮石斛。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.90 食品安全国家标准 食品中铁的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 《中华人民共和国药典》2015年版 《中国植物志》 （2004） 《中国高等植物图鉴》（1983） 《新农村农业设施建设实用技术图集》 《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令 《质检总局关于批准对涉县柴胡等 70 个产品实施国家地理标志产品保护的公告》国家质量监督检 验检疫总局公告（2016 年第 128 号） 3 地理标志产品保护范围 泰宁铁皮石斛地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局公告（2016年第128号）批准 的保护范围，即福建省泰宁县现辖行政区域内杉城镇、朱口镇、大田乡、上青乡、大龙乡、梅口乡等六 个乡（镇）行政区域的丹崖地貌区（丹崖指丹霞崖壁），见附录A。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 1 DB35/T 1707—2017 4.1 铁皮石斛 Dendrobium officinale Kimura et Migo 符合《中国植物志》 （2004）和《中国高等植物图鉴》 （1983）的兰科石斛属铁皮石斛的植物形态特 征。 4.2 泰宁铁皮石斛 在泰宁县具有丹崖地貌行政区域内按本标准的生产技术生产，符合本标准的铁皮石斛鲜品和枫斗。 4.3 鲜品 崖壁栽植三年（含三年）以上铁皮石斛，经去杂、去须根、去叶整理后的新鲜茎杆。 4.4 枫斗 鲜品经烘、搓、定型、烘烤或晾晒干燥、抛光工艺，呈螺旋状的产品。 5 产地环境特点 5.1 地理特征 泰宁位于福建省西北部，武夷山脉中段的杉岭支脉东南侧，东经116°54′～117°24′，北纬 26°34′～27°07′，属多山地和丘陵地形。 5.2 气候特征 属中亚热带季风型山地气候，温润多雨，四季分明。年平均气温14 ℃～20 ℃；年平均日照时数大 于1 300 h；年平均降雨量900 mm～1 400 mm。 5.3 立地条件 自然生态环境好，地形便于排水，坡度45°～90°，坡向以东北向为宜，空气湿度相对较大，海拨 300 m～600 m的丹霞地貌崖壁。 6 生产技术 泰宁铁皮石斛按附录B的要求进行生产。 7 质量要求 7.1 感官指标 感官指标应符合表1的要求。 2 DB35/T 1707—2017 表1 感官指标 指 项 标 目 鲜 品 枫 斗 植株呈“蚱蜢腿”形，株高 5 ㎝～28 ㎝；茎圆柱形， 呈螺旋形或弹簧状。通常为 2～4 个旋纹，茎拉直 性 状 横断面圆形，直径 4 ㎜～7 ㎜；节明显，节间短，节 后长 3.5 ㎝～8 ㎝，直径 0.2 ㎝～0.4 ㎝。质坚 间微胖，节长 1.5 ㎝～2.5 ㎝，不分枝，叶鞘常具紫斑。 实，易折断，断面平坦。 表面和截面呈黄绿色至褐绿色或紫红色，表面有 表面铁锈色，纵纹色浅，截面紫红色，煮水或榨汁呈 色 泽 细纵皱纹，有时可见残留的灰白色叶鞘，煮水后 红色。 汤色黄亮。 胶质高，久嚼发黏，少渣，清爽回甘，略具特有的清 气 味 馥郁芬芳，久嚼发黏，少渣，气微，味淡。 香气，味淡，后微甜。 7.2 理化指标 理化指标应符合表2的要求。 表2 理化指标 指 项 标 目 鲜 品 85 枫 斗 水分/（g/100 g） ≤ 12 多糖/（g/100 g） ≥ 28（以干重计） 28 醇溶性浸出物∕（g/100 g） ≥ 6.5（以干重计） 6.5 铁((Fe) /（mg/kg） ≥ 26（以干重计） 26 7.3 安全指标 污染物限量指标应符合GB 2762的有关规定；农药残留限量指标应符合GB 2763的有关规定。 7.4 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令的规定。 8 试验方法 8.1 感官指标 采用目测、鼻嗅、口嚼、煮水方法进行；长度用分度值1 mm的直尺测量，直径用游标卡尺测量。 3 DB35/T 1707—2017 8.2 理化指标 8.2.1 水分 按照《中华人民共和国药典》2015年版四部（通则0832)第二法测定。 8.2.2 多糖 按照《中华人民共和国药典》2015年版一部铁皮石斛项下测定。 8.2.3 醇溶性浸出物 按照《中华人民共和国药典》2015年版四部醇溶性浸出物测定法（通则2201）项下的热浸法测定， 用乙醇作溶剂。 8.2.4 铁 按照GB 5009.90进行检测。 8.3 安全指标 污染物项目指标按GB 2762中规定的相关方法检测，农药残留项目指标按GB 2763中规定的相关方法 检测。 8.4 净含量 按JJF 1070规定进行检测。 9 检验规则 9.1 组批 同一生产单位、同一产地、同一品种、同一包装（或采收）日期的产品作为一个检验批次。 9.2 抽样方法 根据《中华人民共和国药典》2015年版四部（通则0211）药材和饮片取样法执行。 9.3 检验分类 9.3.1 交收检验 9.3.1.1 每批产品销售前，都应进行交收检验。交收检验合格并附合格证，产品方可交收。 9.3.1.2 交收检验项目为感官、水分、净含量。 9.3.2 型式检验 9.3.2.1 9.3.2.2 a) b) c) d) 4 型式检验的项目为第 7 章规定的所有项目。 有下列情况之一时，应进行型式检验： 每年采收初期； 前后两批次有较大差异时； 人为因素或自然因素使生产环境发生较大差异时； 国家质量监督机构提出要求时。 DB35/T 1707—2017 9.3.3 判定原则 9.3.3.1 交收检验中整批样品感官指标、水分、净含量中有一项不合格时，允许加倍抽样复检